國宴主廚攜手桃園青農 力挺在地食材

桃園市長鄭文燦今(30)日上午前往,出席「青桃洄家大地餐桌」記者會時表示,青年局今日攜手大溪綠合農場舉辦「青桃洄家大地餐桌」活動,以「青桃洄家,回歸初心」為主題,邀請國宴主廚溫國智與桃園在地9組青農團隊合作,嚴選在地食材推出10道佳餚,並設計上菜秀展演,後續青農生產的農產品也將上架至各大通路,盼藉此貫徹「吃在地、食當季」的理念,邀市民朋友一起挺青農、挺在地,讓大家看見桃園在地食材的魅力。

青年局今日攜手大溪綠合農場舉辦「青桃洄家大地餐桌」活動。圖:市府提供

青年局長陳冠穎表示,「青桃洄家大地餐桌」邀請國宴主廚溫國智攜手桃園在地青農,推出10道在地佳餚,藉此展現桃園農產品的獨特性;此外,市府也針對青年農民,推出系統性的創業輔導制度,包括專業培訓、產銷輔導、品牌形象再造及通路媒合等;也成立「桃園青創資源中心」,針對有意創業的青農,提供創業諮詢、業師輔導、各式課程、貸款及補助申請、新創資金媒合等多元服務,盼助在地青農一臂之力,提升產品競爭力。

國宴主廚溫國智與桃園在地9組青農團隊合作,嚴選在地食材推出10道佳餚。圖:市府提供

陳冠穎說明,今日「青桃洄家大地餐桌」嚴選在地食材,主食「酸菜白肉一口鍋」,由青農團隊富力亨提供有機酸菜、藤舍牧業提供竹地雞腿肉、添丁養生黑木耳提供有機香菇,共同烹調而成;小品「玫瑰花釀漬南瓜」由心心玫瑰園提供玫瑰花釀、貝兒莫里農場提供新鮮南瓜調製而成;而湯品「竹筍酸菜魚湯」的部分,則由有限責任台灣豐田果菜生產合作社提供酸菜魚湯湯底、華音山莊提供新鮮綠竹筍;甜品「水蜜桃黃金蛋」則由拉拉山永隆農場、藤舍牧業分別提供水蜜桃及新鮮生雞蛋,期盼藉此帶動青年從農,展現桃園青年多元的創造力。

「大地餐桌」的10道菜餚,食材都是由桃園在地青農用心栽種。圖:市府提供

鄭文燦說明,今日「大地餐桌」的10道菜餚,食材都是由桃園在地青農用心栽種,不但落實「食材履歷溯源」的理念,也讓民眾吃得更加安心;此外,青年局也與六福村合作,將於9月17日至18日舉辦「青農萬聖節市集」,推出「暗黑系萬聖節美食」及「限定鬼怪打卡牆」,歡迎民眾屆時前往拍照、打卡,同時也能採買到桃園最優質的農產品。

 

鄭文燦提及,青年局與多家廠商合作,將桃園青農所生產的農產品上架到各大通路,包括喜鴻購物、中原食品及新東陽等;並首度與誠品合作,將商品上架至誠品29處實體門市,進行為期2個月的販售,「誠品線上」也設置「青桃洄家」專區,展開為期1個月的線上銷售。此外,市府也與各大旅行社合作,推出多個休閒農業旅遊專案,邀請民眾在疫情趨緩之際把心打開,來趟農場之旅,體驗桃園休閒農業的魅力。

 

鄭文燦指出,桃園市青農聯誼會成立9年以來,會員人數已經超過800人;而農業局自104年起辦理「桃園市青年從農輔導計畫」,透過計畫輔導、資源挹注與經驗傳承,吸引許多在地青年投入農業生產,至今已培育逾300位青年農民。鄭文燦也肯定青農願意回到故鄉,找回初心、找回人與土地的溫度,在農業上不斷創新,生產出健康、有機且有溫度的農產品。

 

鄭文燦說明,青年局在104年4月成立,以「創新創業」、「青年職涯發展」與「青年公共事務參與」為三大發展領域,結合政府與青年力量,推出許多政策,成為台灣青年政策的領航者。桃園目前已有3處青創基地與1處桃園設計庫,未來預計再增加6個青創據點,為青年朋友打造更友善的創業環境;此外,桃園目前共有60個青年創生團隊,未來亦可結合青農力量,共同發展地方創生,成為青年創業的新亮點。

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