中秋烤肉這樣吃!鄭文燦、翁章梁合體行銷農特產品

桃園市長鄭文燦昨(31)日下午前往台北市微風信義「饗饗INPARADISE」餐廳,與嘉義縣長翁章梁共同以「中Chill(秋)烤肉派對」為主題,直播行銷桃園黑毛豬、有機蔬菜、段木香菇、東方美人茶等桃園農特產品。鄭文燦於直播現場示範冷泡桃園東方美人茶,他表示,先將約8至10分之1容量的茶葉放入容器,再注入冷水沖泡後,靜置冷藏約6至8小時後即可飲用,相較熱泡別有一番風味,在烤肉後享用,非常適合。

鄭文燦與翁章梁合體行銷桃園市、嘉義縣的農特產品。圖:市府提供

鄭文燦談及,東方美人茶茶湯呈現琥珀色、冷熱皆宜,原料選用小綠葉蟬刺吸後的茶芽,在收成時須以人工採摘一心二葉嫩芽,不噴灑農藥、自然安全,因此能保留風味、散發蜂蜜香與熟果味。此外,近年桃園也積極推動東方美人茶評鑑,推廣成為台灣茶葉代表性品牌。

鄭文燦推薦大家選用桃園黑毛豬、復興區段木香菇作為中秋烤肉食材。圖:市府提供

翁章梁則在直播現場推廣嘉義的東石蚵、虱目魚、黃金板栗、哈蜜瓜等農特產品。他表示,嘉義以農業立縣,不僅地形多元、依山傍海,且水質清澈,因此生產出許多優質、新鮮的農產品;近年嘉義縣創立「嘉義優鮮」農產品牌,品牌LOGO象徵嘉義縣的18個鄉鎮市,也代表嘉義農產的團結、質量與服務品質保證。

鄭文燦推薦大家烤肉時搭配東方美人茶。圖:市府提供

鄭文燦談到,桃園不僅工業產值高達3兆元,農業也小而強,是台灣北部的糧倉,其中畜牧年產值逾43億元、年產量12萬頭豬隻,而飼養的豬隻品種以黑毛豬為主,比例占總飼養量7成。且桃園黑豬肉以蒸煮廚餘餵食,符合環保標準,且油花細緻、低油耗味,口感非常優質,相當適合中秋烤肉與其他料理使用。除了台灣豬的認證外,桃園亦推出「桃園豬證明標章」進行雙重認證,讓食材得以溯源、饕客吃得更安心。

 

鄭文燦指出,桃園農產品多元,包括稻米、蔬菜、花卉、瓜果、畜產、雜糧等,其中桃園是北台灣最大的蔬菜供應基地,有機蔬菜非常有名、暢銷,主要以種類多樣的葉菜為主,不僅自然營養,且無污染,建議國人可多加選購,在中秋節期間多多補充膳食纖維。他也提到,近年桃園推動「天天安心食材」政策,供應國、中、小學有機蔬菜作為營養午餐食材,透過每週食用3天,照顧學童的營養健康;同時今(111)年市府規劃建置「桃園市農藥殘留質譜快檢實驗室」、成立「桃食安心資訊平台」,希望更深入於源頭管理、食材溯源,為消費者把關食安。

 

鄭文燦也介紹日治時期便非常著名的復興區特產「段木香菇」,他表示,段木香菇不以太空包生產,而以香菇菌種接入原木栽培,而菇類用途廣泛,是台灣料理必備的食材,尤其復興區生產的更是優質,無論用以燉煮雞湯、製作客家小炒或作為提味均非常適合,鼓勵消費者多加訂購,讓中秋連假吃得均衡。

 

饗賓集團董事長陳啟昌表示,饗賓集團起家於桃園,也正在嘉義投資興建全國最大的食材中心,將於9月中秋檔期應景推出以桃園、嘉義在地食材製作的快閃限定菜色,包括米香炸鮮蚵、豆豉虱目魚肚、百菇栗子雞、鮮蝦帕瑪火腿哈密瓜沙拉等,感謝2位五星級的縣市首長特地透過直播推廣農民成果、保障農民收益,並將優質的食材分享至更多的消費者口中。

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