第17屆全國身障技能賽 桃竹苗分署「蛋糕裝飾」類一舉奪金

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第17屆全國身心障礙者技能競賽在今(5)日揭曉成績並舉行頒獎典禮，勞動部勞動力發展署桃竹苗分署在26項職類中勇奪2金、1銀及1銅，充分展現出桃竹苗分署長期深耕技能培訓的實力與成績。

 

 

桃竹苗分署長林淑媛表示，勞動部每2年透過舉辦全國身心障礙者技能競賽，除了鼓勵身障者踴躍學習技能，並希望藉此提供身障者展現技能的舞台；她更進一步說明，分署對於身障賽選手的培訓，並不僅僅只是把選手推向榮耀的那一刻，而是希望透過技能培訓，讓身障選手在學習技能之外，也能穩定就業，在未來的職業領域上佔有一席之地。

 

本次代表桃竹苗分署參加全國身心障礙者技能競賽「蛋糕裝飾」職類的選手江佩萱，目前就讀萬能科技大學餐飲管理系二年級，從小喜歡烘焙與裁縫的她，高中時期曾參加身障賽基礎女裝職類獲得佳作；江佩萱發現從競賽中可以持續學習、提升自我，更重要的是還能提高專業技術並累積經驗，於是她決定再次挑戰第17屆身障賽「蛋糕裝飾」職類競賽，希望在競賽中一舉拿下好成績。

 

參加「蛋糕裝飾」職類競賽的選手，必須在競賽時間內依大會提供的10吋圓型蛋糕體及題目主題，設計製作完成蛋糕裝飾；江佩萱以「海洋世界」為主題，用熱帶魚與珊瑚群裝飾營造出活靈活現的海洋生態景觀，並在限時3小時的時間的壓力下，不疾不徐地完成翻糖作品與所有奶油蛋糕裝飾；江佩萱說，蛋糕裝飾最複雜的也最費手力部份就是染色翻糖，靠的就是平時的基礎訓練所鍛鍊出來的功力，而手的穩定度也來自平日擠巧克力與糖霜的練習，為了讓自己發揮更穩，平時也需要鍛鍊手部肌肉，讓它更有力量。這次能夠在競賽中拿下金牌，讓江佩萱備感肯定，她感謝勞動部桃竹苗分署提供材料練習，才能心無旁騖地專注於競賽的訓練，精益求精的學習蛋糕裝飾技巧，也才能有今日獲得好成績。