12月22日是冬至，台灣人習慣在冬至這天吃湯圓，其實冬至不只能吃湯圓，在寒冷的天氣，也能吃羊肉、白蘿蔔等食物養生滋補，尤其須牢記冬至進補三大原則為保溫、禦寒、防燥。
台灣人習慣在冬至這天吃湯圓。示意圖：截自freepik
冬至吃湯圓，民間有「吃了湯圓大一歲」之說，還有代表團圓的意思。湯圓由糯米粉製成，糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會全身發熱，起到禦寒、滋補的作用，很適合在冬天食用，此外，冬至還有吃麻糬、年糕之類糯米食品的習俗。雖然糯米能禦寒，但多吃會消化不良；此外，患有高血糖和高血脂的患者，應儘量少吃湯圓；消化功能較弱的孩童和老年人，也要控制份量，勿過度食用。
冬季吃餃子的習俗是為了紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥。示意圖：截自freepik
南方人冬至吃湯圓，北方人吃餃子。吃餃子的習俗是為了紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥。據說，張仲景看到百姓在冬天因寒冷凍壞耳朵，故把禦寒的藥物用麵皮包成耳朵形狀的物體，起名「嬌耳」，在冬至那天煮熟讓人們吃下，以保護耳朵，因此人們把包餃子的習俗沿襲了下來。只是，胃潰瘍、胃酸者，吃餃子時不宜吃餃子沾醋，避免刺激胃腸黏膜；芹菜、野菜餡餃子，屬於類粗纖維，心臟病或胃病的老年人，不宜過量食用，肉餡餃子也要適量吃；包餃子時，建議少放肥肉多放菜，達成飲食均衡。
此外，冬至也能吃羊肉，這習俗據傳是從漢代開始的，秋冬人體的陽氣潛藏於體內，冬至正值冬季之最，易出現手足冰冷，氣血循環不良等情況，而羊肉性溫，具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效，冬至這天適量的吃些羊肉，不僅強身健體，並寓意來年有個好兆頭。但是，羊肉吃太多容易上火，建議搭配白菜、蘿蔔、豆腐等蔬菜，且羊肉與茶水同食恐引起便秘；此外，羊肉也不建議與西瓜、竹筍、紅豆、蕎麥一起吃，避免誘發脾胃失調現象。
俗話說「冬季蘿蔔賽過小人參」，冬天吃蘿蔔也十分有益健康，蘿蔔中含有蛋白質、糖、維生素A、維生素C等多種營養元素，對人體的體消化功能大有裨益，能幫助胃腸蠕動、增強食慾，止咳化痰。只是，白蘿蔔，不建議與紅蘿蔔、桔子、柿子、木耳同食，避免給身體帶來不良的影響；蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食；胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者也應少食。
冬至要多吃能增加熱量供給，富含脂肪、蛋白質和碳水化合物的食物，為身體源源不斷的提供能量，抵禦寒流，預防冬日疾病；有些人怕冷與其體內缺乏礦物質有關，因此，應注意補充礦物質，冬至這天的飲食要注意不偏食，保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質的需求，怕冷的人可以多吃些邊根帶皮的蔬菜；最後，冬季氣候乾燥，人體容易出現鼻腔乾燥、舌燥、皮膚脫皮等等表現，因此，須補充水分，適量吃蘿蔔，蓮藕等食物，飲食不可過於辛辣，更不能忌盲目進補，避免鬱熱上沖。
資料來源：每日頭條
