不只有湯圓!冬至吃這些食物 暖胃滋補迎新年

12月22日是冬至,台灣人習慣在冬至這天吃湯圓,其實冬至不只能吃湯圓,在寒冷的天氣,也能吃羊肉、白蘿蔔等食物養生滋補,尤其須牢記冬至進補三大原則為保溫、禦寒、防燥。

 

台灣人習慣在冬至這天吃湯圓。示意圖:截自freepik

冬至吃湯圓,民間有「吃了湯圓大一歲」之說,還有代表團圓的意思。湯圓由糯米粉製成,糯米味甘、性溫,能夠補養人體正氣,吃了後會全身發熱,起到禦寒、滋補的作用,很適合在冬天食用,此外,冬至還有吃麻糬、年糕之類糯米食品的習俗。雖然糯米能禦寒,但多吃會消化不良;此外,患有高血糖和高血脂的患者,應儘量少吃湯圓;消化功能較弱的孩童和老年人,也要控制份量,勿過度食用。

 

冬季吃餃子的習俗是為了紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥。示意圖:截自freepik

南方人冬至吃湯圓,北方人吃餃子。吃餃子的習俗是為了紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥。據說,張仲景看到百姓在冬天因寒冷凍壞耳朵,故把禦寒的藥物用麵皮包成耳朵形狀的物體,起名「嬌耳」,在冬至那天煮熟讓人們吃下,以保護耳朵,因此人們把包餃子的習俗沿襲了下來。只是,胃潰瘍、胃酸者,吃餃子時不宜吃餃子沾醋,避免刺激胃腸黏膜;芹菜、野菜餡餃子,屬於類粗纖維,心臟病或胃病的老年人,不宜過量食用,肉餡餃子也要適量吃;包餃子時,建議少放肥肉多放菜,達成飲食均衡。

 

此外,冬至也能吃羊肉,這習俗據傳是從漢代開始的,秋冬人體的陽氣潛藏於體內,冬至正值冬季之最,易出現手足冰冷,氣血循環不良等情況,而羊肉性溫,具有補精血,益虛勞,溫中健脾,補腎壯陽,養肝等功效,冬至這天適量的吃些羊肉,不僅強身健體,並寓意來年有個好兆頭。但是,羊肉吃太多容易上火,建議搭配白菜、蘿蔔、豆腐等蔬菜,且羊肉與茶水同食恐引起便秘;此外,羊肉也不建議與西瓜、竹筍、紅豆、蕎麥一起吃,避免誘發脾胃失調現象。

 

俗話說「冬季蘿蔔賽過小人參」,冬天吃蘿蔔也十分有益健康,蘿蔔中含有蛋白質、糖、維生素A、維生素C等多種營養元素,對人體的體消化功能大有裨益,能幫助胃腸蠕動、增強食慾,止咳化痰。只是,白蘿蔔,不建議與紅蘿蔔、桔子、柿子、木耳同食,避免給身體帶來不良的影響;蘿蔔為寒涼蔬菜,陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食;胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者也應少食。

 

冬至要多吃能增加熱量供給,富含脂肪、蛋白質和碳水化合物的食物,為身體源源不斷的提供能量,抵禦寒流,預防冬日疾病;有些人怕冷與其體內缺乏礦物質有關,因此,應注意補充礦物質,冬至這天的飲食要注意不偏食,保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質的需求,怕冷的人可以多吃些邊根帶皮的蔬菜;最後,冬季氣候乾燥,人體容易出現鼻腔乾燥、舌燥、皮膚脫皮等等表現,因此,須補充水分,適量吃蘿蔔,蓮藕等食物,飲食不可過於辛辣,更不能忌盲目進補,避免鬱熱上沖。

 

資料來源:每日頭條

 

發表意見

相關新聞報導

你可能也會喜歡

客服專線:+886-3-3578678
聯絡信箱:news@tyenews.com
本站由 桃傳媒有限公司 所維運
已依台灣網站內容分級規定處理

來稿請寄:post@tyenews.com

或來電與桃園電子報聯繫

多網聯播 合作平台

© 2018 Tyenews.com All Rights Reserved