台灣近幾年來受到食安風暴影響，國人對於食品安全越來越重視，衛生福利部桃園療養院職能治療科特邀台中市東勢區蔬菜產銷班老師邱舜君，講述「安全友善耕作」課題並實際動手水耕種植蔬果。邱舜君表示，多層次離土栽培，是最環保、無農藥、無害的安全友善種植方式，使人類與大自然共同永續生存。
桃療此次舉辦「當筷子遇上鋤頭—安全食農作伙來」活動並說明，筷子代表消費者，鋤頭代表生產者。要生產出對人體無害的農產品，就得靠安全友善水耕種植乾淨水質，以及滿足植物需要的微量元素，如氮、磷、鉀、鎂及陽光等，並透過生產、採收、認識蔬果的原始樣貌，以及介質滴灌栽培方式。從撥種、浸種、苗期綠化移植、採收，均強調環境友善的農耕方式和最少化學添加物，不管種植葉菜類及瓜果類都可以適用。
桃療指出，此種安全友善蔬果耕作與園藝治療相互結合，「綠色治療」讓桃療的園藝治療有360度的全方位治療模式，讓病友及學員們照顧植栽觀察期生長變化當中，更能了解植物的生命力是如何的頑強，探索植物的魅力，讓園藝治療撫慰病友及學員們的身心，悠然在綠意當中更能找到安定自我的力量。桃療職能治療師劉玉珍表示，從照護植物呵護生命，就能釋放壓力及釋放多巴胺，國內外許多文獻都已證實園藝治療適用於各類精神病友及學員的復健，能提升病友各項認知能力。桃療將會打造更優質綠色基地，為桃竹苗地區病友及學員們，從不同層面提供多元綠色照護。
