2024年05月22日 星期三

周末元宵節將至 北市70年老店大排長龍

師傅說,「一層水一層粉這樣子裹上去,來回最少要3到4次。」

 

 
           
 
           

一顆顆生元宵,被糯米粉擁抱,在竹篩裡盡情跳舞,光是用看的就好療癒,但這樣不夠圓,還要再來一次。

 

 
           

2秒過水,迅速回歸戰場,師傅馬步蹲好,奮力手搖,直到滾出又大又飽滿的形狀,雖然過程費時又費力,但手工口感就是比較讚。隨著元宵節到來,不少老饕已經等不及了。

 

顧客說,「2月5日星期天就是元宵節啊,每年都是這樣子排隊,對每年都在排隊。」、「不提早來的話人會更多,所以早一點今天正好有空,所以才會跑來買。」

 

台北市這間飄香70多年的老店,開賣第一天就有人排隊,架上什麼口味都有,桂花、豆沙,棗泥,還有人氣最高的芝麻與花生。師傅們早早就開工,也增加備料。

 

週末元宵節將至 北市70年老店大排長龍

師傅說,「一籠大概都上千顆元宵左右,我們基本上也就是搖十幾籃,幾乎從早上可能10點多,可能就沒有停一直到晚上,像今年希望買氣能夠會好一些,因為去年跟前年,因疫情其實差也差個20%~30%左右。」

 

圓滾滾的白元宵,配上紅豆湯或是花生甜湯,不少人就愛這一味,去年因為疫情,民眾不敢內用,業者生意受到影響,如今疫情趨緩,業者詢問電話接不完,明顯感受到買氣回溫。

 

週末元宵節將至 北市70年老店大排長龍

台北市元宵店家說,「我們每年都是初十開始開賣元宵,因為去年是因為疫情的關係,很多人都不太敢出來,所以我們沒有賣完,希望今年的買氣可以稍微好一點。」

 

傳統上來說,吃完元宵、賞完花燈,才是真正過完了今年,隨著疫情趨緩,業者也期待今年買氣能夠繼續成長。

 

 

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