4顆元宵熱量須爬整棟101消耗 掌握技巧健康吃

by 記者黃雅蘭
  15:53
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元宵節是農曆新年過後第一個「月圓」的日子。古人把農曆一月稱為「元月」,夜晚則稱為「宵」,因此將每年的農曆一月十五日定為元宵節,依過往習俗當天都會來上一碗象徵「團圓、圓滿」寓意的元宵。國健署指出,不論是吃元宵還是湯圓,同樣都隱藏高脂、高糖、高熱量的情形,攝取過量可能造成健康的負擔,像是4顆甜元宵或5顆鹹湯圓的熱量就相當於一碗白飯,需慢走15小時或是爬2083階的樓梯,相當於爬整棟101大樓,才能消耗所攝取的熱量,此外,不要以為紅白小湯圓的熱量較低,若攝取20顆也相當於半碗白飯熱量,亦不可小覷。

 

元宵節會來上一碗象徵「團圓、圓滿」寓意的元宵。示意圖:截自freepik

國健署提到,市面上販售的元宵及湯圓都來自於糯米,湯圓為糯米粉與水混合後揉製而成,起初以無餡的紅白小湯圓為主,日後則衍生出包餡湯圓;元宵則是先將內餡分切後,再搖晃沾裹糯米粉,因此外觀會呈現不規則狀,但不論元宵或是湯圓,一不小心攝取過多就會造成熱量超標。

 

國健署表示,不管鹹甜湯圓或元宵所暗藏的熱量都很高,且飽足感較低,一不小心就會攝取過多的熱量,建議一次以「20顆小湯圓或是2顆元宵」攝取為限,大約為半碗飯的熱量;此外,製作元宵或湯圓所使用的糯米粉為澱粉類,在攝取時,記得要「減少白飯的份量」,就可以避免攝取過多的碳水化合物;另在烹煮上多點巧思,也可以降低攝取的熱量,例如以無包餡的小湯圓以玫瑰茶、無糖綠茶或無糖豆漿等取代濃糖水,包餡甜湯圓以滾水煮熟後食用,鹹湯圓則建議於湯頭中加入多種膳食纖維,如大白菜、菇類、蘿蔔等蔬菜熬煮,不僅多了蔬菜的甘甜與纖維,也襯托出好味道。

 

國健署長吳昭軍呼籲,民眾在感受元宵節氣氛的同時,想品嚐元宵或湯圓請掌握「少量吃、替換吃、聰明吃」的技巧,就能夠在吃跟健康之間,尋找到一個平衡點。更別忘了把握元宵節相約親朋好友外出健走、賞花燈,藉由散步或運動,促進腸胃蠕動與消化,並祝大家元宵節「好事連連連成圓,一家幸福樂團圓」。

 

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