早餐來一顆雞蛋，讓營養滿滿，消耗最多雞蛋的早餐店，光是一個上午至少用掉百顆蛋，如今聽到蛋價可能要漲，讓業者挫勒等。
早餐店業者說，「壓力是有啦，因為畢竟我們，也剛才調整過售價，如果又要再變動的話，對我們來說會比較困難。」
業者壓力真的好大，因為市場上傳出雞蛋一口氣要漲3元，一旦屬實，不除排最後可能要轉嫁到消費者身上，因為天氣冷，國內雞蛋產量大減，在成本及需求大增下，雞農醞釀漲價，農委會周一（2月6日）找來蛋農、蛋商公會等代表開會討論，傳出農委會介入後，本周「暫時凍漲」。
農委會畜牧處副處長江文全表示，「蛋價一直以來，我們是針對這個，所謂市場機制尊重，農委會並沒有，去干預蛋價漲跌。」
農委會強調，尊重市場機制，不過雞農及蛋商，對漲價態度堅定，因為這兩年光是飼料成本飆漲，國內蛋價持續波動，產地價從去年（2022年）3月每台斤36.5元，漲到7月42.5元，創近年新高後，10月又降2元，至今維持在每台斤40.5元，只是入冬以來，寒流一波接一波，又爆發禽流感，產蛋率大減，儘管日供應量11.6萬箱，卻還是有450萬顆缺口。
中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍說，「漲是一定要漲的，下個星期開一次會才會決定，可能是漲2元啦。」
台北市蛋商公會理事長林天來說，「價格來講如果說，3元太高的話，那我們研議漲2元就好。」
雞農及蛋商公會對於反映成本勢在必行，從產地到終端價，可能會漲一波，民眾得要有心理準備。
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