早餐店業者阿傑說，「這是我們今天到的蛋。」早餐店老闆秀出珍貴的雞蛋，原本叫4箱，送貨時卻來不到一半，不管是煎蛋餅、做燒餅飯糰，80％早餐都要用到蛋，尤其店面24小時營業，一天至少用多達60斤的雞蛋。
早餐店業者阿傑說，「正常來講是一天送80斤的蛋，然後我們現在改成，變成一天送20斤～40斤不等，上禮拜就賣到沒有蛋可用，單點的蛋類都不販售，主要還是搭配其他產品，不然的話，其他產品都會沒得賣。」
蛋行說，「之前的話，都是通通都是滿的，雞蛋都是滿的喔，兩邊都是滿的，目前現在缺蛋就兩邊都空的。」
蛋行也說生意難做，上游只配1/3的叫貨量，當他們要再供應給餐廳，只能跟著砍半，不時還得加價調蛋，一箱20斤的蛋要多付150～200元搶貨。農委會為了緩解缺蛋潮，從澳洲專案進口500萬顆蛋，其中72萬顆已抵台。
蛋行說，「6箱7箱8箱的話，我們只有先給他3箱，先給他先用明天再去配，進口蛋有一點用，不然完全如果連一顆都沒有，也沒有用啊有多蛋加減啊。」
進口的蛋是冷藏蛋，將送往食品加工廠，原本加工廠的新鮮雞蛋，就轉給賣場、超市零售端，供民眾購買，蛋商公會呼籲政府，要再多進一點。
台北市蛋商公會理事長林天來說，「馬上就會見效量要多一點，昨天我有給農委會他們建議，進口蛋趕快來，不夠要再進繼續再進，認為要再加10倍差不多，因為怎麼樣現在缺口很大。」
農委會積極向澳洲調蛋，力拼3月底前全數到貨，盡快解決雞蛋的供不應求。
