閏月為父母添壽 福容飯店推星級豬腳麵線料理

by 記者諶志明
09:55
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台灣俗語說「呷麵線添福壽,呷豬腳增勇健」,福容大飯店桃園店表示,今年恰逢3年1次的農曆閏2月,習俗出嫁女兒為父母預備象徵添福添壽的豬腳麵線。為了體貼工作繁忙沒時間下廚的子女,推出星級「祥福添壽豬腳麵線」可以上網或電話預定,把熱騰騰的料理帶回娘家,讓爸媽長壽健康。

 

 
           

福容飯店「祥福添壽豬腳麵線」以秘製配料將最Q彈的豬腳中段。圖:福容飯店桃園店提供

 

福容飯店桃園店表示,在台灣傳統習俗閏月讓一年時間變長,對年長者來說是折壽,雖然習俗以嫁出去的女兒送父母豬腳為主,不過現在都擴大為子女要送豬腳給父母,因為豬腳向來有「勇健」與「富足」的形象,細細長長的麵線也被賦予長壽吉祥,兩者合在一起象徵添福添壽。

 

主廚以秘製配料將最Q彈的豬腳中段,以慢火細滷數小時至油光水滑、香Q彈軟嫩,豬腳飽滿膠質肥而不膩,搭配長壽麵線滿滿都是感恩祝福入味;豬腳麵線還附上「長生果」花生,寓意吉祥,讓父母開心呷百二。

 

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