館長18日中午於旗下健身房三重館舉辦快閃試賣會,限量120個燒肉餐盒內有7樣菜色,包括菠菜、高麗菜、筍乾、香腸3片、滷蛋1顆、酸菜及滷碎肉,主角脆皮燒肉則用小盒子裝,還另外提供2種沾醬,排隊搶購的人龍甚至看不到盡頭。昨天館長在直播中談起便當售價,未來正式開幕後會不會只賣220元,他毫不避諱的直言「不一定」,意思是「可能會更貴」,此話一出立刻嚇壞不少粉絲。
館長說「這不能怪他」,首先他強調光便當的漂亮盒子就要5元,其次抱怨筍乾最近的價格飛漲,貴到他沒辦法用,未來將會換掉,更指出日前三重館試賣的便當「利潤剩3%」,還霸氣撂話「如果你認為我在加水的,你可以找個律師,我們『對插』100萬,看我是不是剩3%利潤」。館長揭露背後最主要的原因有2個,第一是筍乾是豆干的2倍成本,第二是豬肉漲價且烤完耗損率太高,「100條烤出來,打掉30條」。
館長坦言,那淘汰掉的30條客人依然會認為好吃,只是「我們的標準,我們不能出」,未來會再想辦法改善製作過程。但是直播影片放上PTT後,大部分的網友顯然不太認同,紛紛留言表示「3%當然可以阿!他把先前投入的錢丟進去一起算支出」、「當然相信啊,員工在那瞎忙就吃掉多少薪水?」、「賣到220還只賺3%,其他便當店都賠錢賣是不是?」、「3%真的是做善事耶!大家會信嗎?」、「別的行業不敢說,餐飲業怎麼可能利潤只有3%」。