220元便當可能更貴？館長揭原因喊：利潤剩3%

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館長18日中午於旗下健身房三重館舉辦快閃試賣會，限量120個燒肉餐盒內有7樣菜色，包括菠菜、高麗菜、筍乾、香腸3片、滷蛋1顆、酸菜及滷碎肉，主角脆皮燒肉則用小盒子裝，還另外提供2種沾醬，排隊搶購的人龍甚至看不到盡頭。昨天館長在直播中談起便當售價，未來正式開幕後會不會只賣220元，他毫不避諱的直言「不一定」，意思是「可能會更貴」，此話一出立刻嚇壞不少粉絲。

 

館長說「這不能怪他」，首先他強調光便當的漂亮盒子就要5元，其次抱怨筍乾最近的價格飛漲，貴到他沒辦法用，未來將會換掉，更指出日前三重館試賣的便當「利潤剩3%」，還霸氣撂話「如果你認為我在加水的，你可以找個律師，我們『對插』100萬，看我是不是剩3%利潤」。館長揭露背後最主要的原因有2個，第一是筍乾是豆干的2倍成本，第二是豬肉漲價且烤完耗損率太高，「100條烤出來，打掉30條」。

 

館長坦言，那淘汰掉的30條客人依然會認為好吃，只是「我們的標準，我們不能出」，未來會再想辦法改善製作過程。但是直播影片放上PTT後，大部分的網友顯然不太認同，紛紛留言表示「3%當然可以阿！他把先前投入的錢丟進去一起算支出」、「當然相信啊，員工在那瞎忙就吃掉多少薪水？」、「賣到220還只賺3%，其他便當店都賠錢賣是不是？」、「3%真的是做善事耶！大家會信嗎？」、「別的行業不敢說，餐飲業怎麼可能利潤只有3%」。