行動炸雞餐車省租金 鳳梨醃漬帶自然果香

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拉起側邊海鷗翼門，並將雞肉一一裹上粉漿，傍晚時分，這台行動炸雞餐車，才剛駐點開業，就有不少民眾前來排隊。

民眾說，「路過聞到味道，就想說來買一個。」、「很多汁很脆，很好吃也不老。」

炸雞餐車老闆陳葦伶說，「我們用水果醃的。」

古早味的炸雞，不僅選用每天到市場購買的溫體雞，還利用鳳梨去醃漬，讓肉質軟嫩，又帶有自然果香。84年次的陳葦伶，15歲就踏入餐飲領域，更在18歲考到乙級廚師證照，是學校比賽的常勝軍，但她不當頭銜響亮的飯店廚師，而在3年前，選擇用行動餐車來創業。

炸雞餐車老闆陳葦伶說，「那時我奶奶生病，我爸爸也需要日照中心照顧，想說靠創業，看可不可以讓經濟來源變比較好。」

從小母親離家，父親也因車禍失能，陳葦伶和弟弟由奶奶帶大，儘管家境清寒，但她從不放棄，靠著半工半讀維持家計，畢業後更存錢買餐車創業。至於為何賣炸雞，陳葦伶說，是童年回憶的連結。

炸雞餐車老闆陳葦伶說，「我從小喜歡吃炸雞，剛好也想說利用自己的專長，做美食給大家吃，很多客人其實不是為了想吃炸雞，而是想要來支持我，我聽過客人等超過4個小時。」

生性開朗的她說，客人就跟朋友一樣，面對原物料上漲，她仍希望讓客戶吃到平價美食，看看這一份份炸雞，滿到紙盒都蓋不起來。

炸雞餐車老闆陳葦伶說，「就是還是努力希望，可以讓大家吃到比較平價的美食，我們到每個地方，都會提前一個星期在FB公告，他們都會自己來現場購買。」

開著行動餐車，陳葦伶凸遍雙北和桃園，不僅實現自己的夢想，也承載一家溫飽。