將海膽輕輕在鍋中涮上幾下，之後鋪在鮑魚上，再淋上以蛤蜊、黃金蜆和雞骨，熬成的貝貝高湯，最後再以大葉點綴，雖然沒有加草莓，卻因為海膽顏色略紅，命名的草莓煮，可以吃到滿滿的鮮甜。
除了鮮湯，吃鍋當然少不了彭派好料，龍膽石斑、大蛤蠣、北海道生食級干貝和廣島牡蠣，通通端上桌，油脂均勻豐富的日本和牛，再高湯裡涮上幾下，大口吃進嘴裡，唇齒之間還瀰漫著淡淡肉香，讓人忍不住一口接一口！
民眾說，「蠻爽口的那有時令的海鮮，吃起來也不錯有不錯的搭配。」
煮完鍋料，精華湯底可不用倒掉，倒入北海道玉米醬，下義大利麵條，加入山瓜子和松露醬，攪拌均勻，之後烹調到收汁，放四季豆點綴，用同一份高湯，作為基底醬汁，甘甜濃郁的「松露玉米奶醬義大利麵」就大功告成，中式鍋物變身義式料理，挑戰新吃法。
民眾指出，「其實一般吃火鍋不會吃到義大利麵，吃起來覺得蠻特別也蠻好吃的。」
鍋物品牌店長Julian說，「新的鍋品的話我們預計在這一波，國境開放的狀況之下遊客增加，大概10%~20%業績整體的提升。」
冬去春來，業者發揮巧思，設計當季的風味火鍋，瞄準台灣年產值上看400億的火鍋商機。
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