2024年05月25日 星期六

不漲價直接轉型! 便當店改賣涼麵提高利潤

民眾說,「啊太可惜了就差了8分鐘。」

 

 
           

甚麼情況,讓晚來8分鐘的民眾,惋惜不已?

 
           

 

 
           

民眾說,「啊1點才有10元的涼麵,也許我明天還有機會我明天再來好了。」

 

不漲價直接轉型! 便當店改賣涼麵利潤提升5成

原來不是時間到了,馬車會變成南瓜,而是限時的銅板價涼麵,賣光光了,這個店家原本是賣便當的,因為生意難做,改賣涼麵,超省的價錢,儘管是下雨天,還是在店門口湧現排隊人龍,有民眾不只來吃午餐,連晚餐也要一併打包外帶。

 

民眾說,「每個人限購2份那我可能花20元,可能這一餐甚至晚餐我都可以備著。」、「我剛看到有人帶出去滿大碗的,夏天吃涼麵,我覺得是滿清爽的。」

 

民眾大口吃涼麵好滿足,但店家有苦難言,原本賣便當,因為原料上漲,從過年開始,鯛魚和去骨雞腿,通通翻倍漲,加上房東漲租一萬塊,還有餐具筷子和電費調漲,讓原本三菜一湯的雞腿便當,百多元只夠打平成本,只好轉型賣涼麵,前2天用低價吸引客人。

不漲價直接轉型! 便當店改賣涼麵利潤提升5成

涼麵店業者說,「唉呀,很苦欸物料都上漲啊,便當那如果我再漲個10元、20元當然是可以啊,我要漲到200元也可以,問題是沒有人會來吃,想一想做涼麵,因為涼麵至少,它的本錢比較低一點。」

 

以前一天賣100份便當,收入通通打平,現在涼麵一天可以賣到200份,利潤卻可以提升到50%,尤其採購的原料簡單化,也讓業者節省不少做菜時間,在物價飛漲的年代,轉型拼生存。

 

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