綜合外媒報導，這款冰淇淋「白夜」（Byakuya）出自日本冰淇淋公司Cellato，使用有「白色鑽石」之稱的白松露製成，白松露的價格為每公斤200萬日圓（約台幣29.5萬元）；同時還加入濃度8％的日本傳統清酒渣，並淋上帕瑪森起司，最後再撒上金箔裝飾。整份130ml冰淇淋將裝入黑白皮革盒子，並附上京都伏見知名職人手工打造的「錺金具湯匙」，高達88萬日圓的售價創下金氏世界紀錄，成為世界上最貴的冰淇淋。
報導稱，「白夜」是由Cellato和大阪知名法式餐廳RiVi的主廚山田直良（Tadayoshi Yamada）聯手開發，花了快1年半的時間研究，才成功打造出這款日歐合併的獨特風味；Cellato也在官網附上吃法教學、搭酒的建議，讓花了大錢的饕客能品嘗到最佳風味。對此，Cellato發言人表示，當初為了最完美味道不斷嘗試、失敗，如今能創下世界紀錄一切都值得了，未來也計劃更多「奢華」品項，包括香檳和魚子醬等，價格可能再創出新高度。
