張棋惠熱愛在社群分享日常，今（24日）透露她有位認識31年的超級老友，2人從國小認識到現在，「她的人生就像是戲劇一樣的抓馬，幾乎沒下廚過」。不過她剛才滑臉書時看到好友PO「茄子火鍋」的照片，內文寫著「第一次買花椰菜跟茄子」，讓張棋惠不禁驚嘆：「她快40了～是她人生第一次買這個東西」。接著好友叫了外賣的火鍋後，最後把這兩樣蔬菜丟入鍋內煮，出現照片中可怕的一幕，讓她看傻眼。
張棋惠哭笑不得說，好友丟入大量茄子後，還驚嚇說怎麼會變色，「我覺得茄子才被你驚嚇為什麼要把它放進火鍋煮…」而她長那麼大，第一次看到有人把茄子當成火鍋料，「當然也是沒有不行，但這番神操作，她在我眼中一點都不覺得意外。」張棋惠也說，雖然好友很ㄎ一ㄤ，但其實是一名優秀的瑜伽老師，不過這舉動讓她忍不住再虧，「下次不要再把茄子放進去火鍋煮囉」。
事實上，過去有網友臉書「家常菜」提問，為何每次蒸或煮完茄子都會變色，無法維持漂亮的紫色？有內行揭露秘訣，「如果要蒸茄子，切記是水滾之後再放茄子」、「茄子不用油炸的必紫法則，切好泡檸檬15分鐘以上，下去炒，放熱水燜7分鐘，每次都漂亮啦」、「熱油先炸30秒起鍋，倒出多餘油酯，爆香後再加入醬汁煮沸，倒入茄子炒15～30秒起鍋完畢」。同時也有人指出，火鍋雖然可加入任何蔬菜，但因為茄子本身較吸油，放入火鍋可能影響口感和湯底，建議在火鍋快吃完時再加入茄子。
