2024年12月13日 星期五

手沖咖啡打折後1.2萬!業者自信曝原因

綜合中媒報導,有網友家裡樓下新開一家咖啡廳,不過拿起店家價格單,一看,1杯手沖咖啡原價竟3888人民幣(約新台幣1.6萬),打折後也要2888人民幣。消息一出引發熱議,而咖啡店負責人也現身解釋,價位較高的咖啡都是手沖系列,這款2888元的咖啡,正是使用全球頂級咖啡生豆賽事(The Best of Panama,BOP)內的冠軍競標豆,也就是巴拿馬瓜瓜國莊園的「黑豹」,曾以96.5的佳績拿下BOP賽事冠軍。

 

孔金ㄟ?這杯手沖咖啡「打折後1.2萬」還要提前預定 業者自信曝原因
最高價的手沖咖啡原價3888人民幣,打折後也要2888元。(示意圖/翻攝微博)

報導稱,BOP競賽擁有嚴格的評分標準,凡是拿下90分以上的競標豆,一般擁有比普通咖啡豆更優質的風味、果酸,以及餘韻悠長的甜感,需在特別氣候與地理條件下培育,因此產量極為稀少,但正因豆子的限量性、獨特地域風味,保證了咖啡豆的高品質。而店內還有一款最貴的「瑰夏」咖啡豆,去年以每磅2000.49美金(約新台幣6.2萬)的天價,寫下生豆競拍價紀錄。

 

孔金ㄟ?這杯手沖咖啡「打折後1.2萬」還要提前預定 業者自信曝原因
店家強調,好的精品咖啡除了需高品質的咖啡豆,對加工製作流程、咖啡師專業也有嚴格要求。(示意圖/Pexels)

不過店家也強調,咖啡並不是個人隨意定價,在BOP官網上都可查詢,店內也有非競標豆的咖啡,價格落在26至50人民幣(約新台幣112至215元)。店家表示,一杯精品咖啡的誕生,除了需要品質極高的咖啡豆,在烘焙、碾磨等一系列加工製作流程也都有嚴格要求,也需要有優秀的烘豆師及咖啡師,經過專業訓練後掌握穩定技術,「才能將精品咖啡文化所倡導的地域風』更好的傳遞給顧客」。

 

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