油亮亮的東坡肉，大火慢熬4、5個鐘頭。
還有費工的招牌菜素鵝，為了做出精緻上海菜，幾位師父在廚房一待5個鐘頭，揮汗如雨。
廚師說，「一定會流汗，廚房溫度大概50度吧」
40坪餐廳，6台冷氣全開。
加上11台電扇輔助，才能確保客人舒適用餐，但想到本期電費，師傅就傷腦筋。
餐廳業者范添美說，「冬天電費7萬多塊，夏天多一倍變10幾萬，我們菜也不可能漲價，電費一直加負擔很重。」
全台最高溫飆破38度，加上暑假正值民生用電高峰，6號尖峰用電落在下午2點14分、3933.5萬瓩，再創今年用電新高，但備轉容量646.1萬瓩，備轉容量率16.43％。
台電發言人吳進忠說，「這禮拜負載會高，主要還是來自氣溫高，空調用電增加的部分，整體供電我們非常有信心，主要是再生能源發電量，像太陽光電今天最大接近640萬。」
再生能源發揮作用，光電、水力雙重加持，加上汽電共生，推升備轉容量率上修到8％以上。備受關注的大潭8號機，第一台已經併聯測試；第二台GT7月4號點火，預計7月底之前加入供電行列。
台電發言人吳進忠說，「前面兩台GT大概可以有70萬瓩，整體而言我們對今年供電非常有信心。」
台電預估，今年夏天最高用電量4075萬瓩，會落在7月中到8月中旬，各種發電齊備，務必確保今年夏天供電無虞。
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