餐廳內滿滿都是人，服務生忙著上菜，內需產業生意強強滾，但疫情期間部分人才流失，加上台灣少子化和高齡化，導致民生消費產業嚴重缺工。人力銀行分析，雖然餐飲業陸續調薪，但薪資水準還是所有產業的後段班，不利徵才和留才。
根據人力銀行調查，今年（2023年）第一季，餐飲、零售、批發、住宿服務和運動旅遊休閒等產業，每月平均缺38.2萬人，其中以餐飲業最缺，每月缺口17.1萬人。從求職端來看，民眾在相關產業求職，2020年每人平均獲得1.8個工作，今年每人有8個工作機會，差了4.4倍。企業找不到人，把招募重點改成中高齡人口。
到了2030年，台灣25到44歲勞動人口將減少87萬人，2033年勞動力重心從40幾歲轉移到50~59歲。人力銀行表示，任用中高齡、大幅加薪、放寬學科、聘任兼職或實習生和彈性工時，都是解方。
商總理事長許舒博說，「我當場有要求所有的理事長，說產業有缺工的請舉手，幾乎所有的產業都舉手，缺工這個問題牽涉非常大，我希望勞動部跟行政院再召開會議。」
行政院長陳建仁說，「我們有特別編列了一些預算，來幫助一些服務業，能夠雇用缺乏的工人，那另外政府也很努力的，希望能夠開放移工，我們在經濟發展上，仍然是秉持著，3個主要的原則，第一個就是創新，第二個就是就業，希望能夠使得這個就業人員，這個薪資能夠增加。」
政府祭出缺工補貼並考慮開放移工，要解決內需產業缺工問題，確保跟得上經濟成長。
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