網傳吃豬皮可降三高 國健署：吃多恐提高風險

195

網路流傳吃豬皮可以降三高，衛生福利部國民健康署出面澄清，吃豬皮不只無法降三高，恐怕還會增加風險。該則網路流言宣稱，「中醫有個說法叫做藥食同源，藥食同源不難理解，既是美味的食材，也是功效強大的藥材。如生活中常見的一種食材—豬皮，民眾常丟棄了一味能夠降三高、還帶有肉味的良藥。」對此，國健署鄭重表示，這完全是錯誤訊息。

國健署說明，根據衛福部「食品營養成分資料庫」資料顯示，豬皮含有較豐富的膠原蛋白，通常也含有較高量的油脂，如果大量食用反而會攝取過多的油脂與熱量，增加三高及後續罹患心血管疾病的風險。

國健署呼籲，民眾切勿聽信網路謠言，預防「三高」應從源頭做起，把握三招「定期健康檢查及自我血壓量測」、「天天量腰圍及定期測體重」、「均衡飲食及規律運動」，養成健康生活型態，守護你我健康。