2024年05月19日 星期日

咖啡市場1年600億營收 飯店業搶「黑金商機」

咖啡豆磨成粉,倒入熱水悶蒸咖啡粉,沖出濃厚風味,專業咖啡師巧手做出愛心拉花。

飯店咖啡店員:「這是您的外帶咖啡。」

 
           
 
           

許多人每天至少1杯咖啡,五星飯店也來搶攻這塊大餅,在飯店1樓開咖啡外帶店,價格定位與超商賣的精品咖啡差不多,就是要鎖定住房客人,還有周邊上班族、過路客。

外國旅客:「從沒看過這種飯店咖啡店,而且我時常到處旅行,我覺得價格是合理的。」咖啡市場1年600億營收 飯店業搶「黑金商機」民眾:「咖啡店在飯店裡面的話,可能就是會不太敢進來,壓力會比較大一點點,如果在路邊的話,就比較好去買。」

 
           

飯店品牌行銷公關處總監趙芝綺:「飯店周邊也蠻多的辦公大樓,那再加上現在其實飯店內,很多國際的客人,我們也希望可以增加一些,國際客的喝咖啡的這一群,商機跟市場,預估可以提升整體業績,大概1到2成左右。」

幾乎每家飯店都有咖啡廳,像是這間五星酒店,主打特色咖啡飲,現磨濃郁杏仁茶,倒入espresso,滿滿台灣風味,是國際旅客的愛。咖啡市場1年600億營收 飯店業搶「黑金商機」Bar Tender絢麗搖雪克杯,冰杏仁茶和espresso完美融合後,加入台灣的代名詞「珍珠」,客人吸一口、咬一下珍珠,享受悠閒時光。飯店咖啡聽內用客人佔90%,主要是享受環境和服務。

飯店行銷公關協理蔡惠茹:「主要的話是下午,會有一些商務客,他們可以來這邊,就點杯咖啡,或是搭配一些下午的,下午茶的糕點,這個外帶咖啡豆,沒想到成了飯店的小金雞母,營收比重,大概是佔我們整體,將近2成左右。」

飯店跨足黑金市場,晶華酒店兩家咖啡廳,提供英式下午茶和合作品牌甜點,台北時代寓所則是有星巴克直接進駐,台北天成大飯店則是開街邊店,主攻外帶商機,搶攻台灣咖啡市場1年高達600億的商機。

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