可愛HelloKitty泡牛奶澡，倒入粉紅色高湯，加點蔬菜、涮點牛肉，少女心爆棚。火鍋業者進駐機捷A8商圈，為了吸引人潮推優惠，點粉紅牛奶鍋就送御守，想搶客人，而隔壁也是同集團品牌餐廳。
民視記者林詠琪：「原來同集團不同品牌，同時進駐A8商圈，而且還包下整棟樓，可以看到一樓是火鍋店，二樓是牛排店要一起當鄰居。」
餐飲集團公關王姝婷：「看好A8林口長庚醫院站，周遭生活機能成熟，加上近年來吸引許多雙北客移居，提高消費力道，因此集團選擇在這裡包棟進駐，希望能擴大群聚效應。」
另一個餐飲集團也看準林口群聚效應，在距離不到兩公里的地方，擺出雙品牌營運，一邊是燒肉，一邊則是鍋物。
餐飲集團公關經理高林禎：「疫情之後整個展店計畫，會比較朝向就是包下整棟，目前的話我們在台北跟台中，都有相關的展店計畫。」
過去幾年，不少餐飲品牌紛紛收起街邊店，向百貨公司靠攏，現在卻有餐飲集團重回街邊店，並且運用品牌優勢，包下整棟建築想要打團體戰。兩種相比，百貨公司有集客效果，也有規劃好的消防設施，但有包底抽成、成本較高；而包棟開店，能提高租金談判籌碼，也能方便人力調度、甚至降低食材運送成本。
行銷公關專家凱爺：「整體來說統一規劃，每一層也基本上都是所謂的餐飲業類，就比較不會有打擾到對方的問題，從另外一個角度來說，包棟也可以有規模經濟。」
餐飲內需熱潮不退，也讓不少餐飲集團重回街頭，要用品牌優勢，把業績撐起來！
【延伸閱讀】
免責聲明：本文為外稿合作單位授權刊登，如對內容有任何疑問，請向原作單位確認。
