用餐時間的自助餐廳,外頭一組接著一組的客人,排起長長人龍,為的就是山珍海味吃到飽,許多人氣自助餐廳一位難求,現在業者還宣布,訂位要先掏錢。
漢來海港在臉書公告,10人以上團體預先收1千元,5天內沒付款視同放棄,就是想防止黃牛訂位轉賣,還有突然放鳥的消費者,餐飲集團行銷企劃部副總吳若寧還說:「團體訂位它少則可能就10人,但no show的話,對現場來說,會造成食物上的浪費。」事實上,許多高檔餐廳掀起訂金潮,島語自助餐廳預約先收500元,王品阪前和牛鐵板燒則是一人收1千元,想吃日料初魚鐵板燒,要先付全額餐費,另外饗賓集團旗下的饗饗、旭集一人要先付500元訂金,消費者普遍也支持。
有民眾能理解有些餐點單價高,業者擔心客人取消後,讓準備的食材浪費,不過也有民眾發現黃牛依舊存在,搶手的還是很搶手,像是有民眾就說:「蠻多購物網站都有人搶先去預訂,你可能就要再多付一成或兩成。」實際上網一查,還是有許多餐飲黃牛,代訂費收100至500元不等,但已經實施半年訂金制的業者也發現,預約先付錢的制度,讓民眾報到率提升,餐飲業經營也更有效率。餐飲集團店經理呂怡萍就說:「目前每個餐期,報到的人數都其實有達九成以上,那有只有少數的客人,因為臨時的狀況而做取消。」
內需市場火熱,吃到飽餐廳總是人潮滿滿,各家業者用訂金預付制,要讓真正想吃的饕客,如願以償。
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