超標「黃曲霉毒素」這款花生醬食用增加罹癌風險

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獨家報導 記者墨 莊／綜合報導

福源花生醬及其他品牌在香港消費者委員會的最新測試中被檢出含有可能導致肝臟損壞的「黃曲霉毒素」，而福源花生醬更是其中含量最高的產品。此次測試共涵蓋20款花生醬，其中12款被檢測出黃曲霉毒素，引起關注。

福源花生醬的黃曲霉毒素含量被檢測為每公斤4.94微克，超過了歐盟所設定的上限值4.0微克。此外，鈉含量方面，不論是幼滑花生醬還是粗粒花生醬，「SKIPPY吉比」香脆花生醬的含量最高，每100克超過460毫克。部分花生醬樣本的鈉含量也與標示不符，顯示了一些品牌在標示上存在問題。

消費者委員會呼籲選購花生醬時要留意包裝上的描述，選擇無添加鹽和糖的產品，同時關注脂肪酸和糖的含量。保持警覺，選擇蛋白質和不飽和脂肪酸含量較高、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、糖和鈉含量較低的花生醬，以確保食品的健康和安全。

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