吸引小家庭外帶!飯店推鮑魚.龍蝦豪華外帶禮盒搶市

by 民視新聞
  10:14
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豪華外帶年菜,蒸煮15分鐘!

擺上鮑魚.沙公,一旁還有澳洲水姑娘.烏魚子.櫻桃鴨通通入菜,豪華海鮮在上層,下層還有臘味糯米飯,誰說家庭人數少就不能吃得好。業者看準現在小家庭多,祭出小而美的外帶年菜,吸引民眾購買。疫情過後,外帶年菜變得夯,師傅們賣力剁,70年不斷火的老滷鵝肉老顧客最愛,講究0.3公分厚度,內用訂不到沒關係,有民眾來預訂外帶回家品嚐。酒店行銷公關副理姚宣羽說,因為今年的除夕圍爐宴已經很早都預訂滿了,然後還有很多客人來詢問因為它是採限量的販售,我們是有50組的一個限量的手工的御盒。

小家庭過年也能吃好! 飯店推精緻外帶年菜搶攻小家庭商機
飯店推精緻外帶年菜搶攻小家庭商機。(圖/民視新聞)

今年各大業者年菜大約在4-10人份,神旺飯店推6-10人的套組,龍蝦鮑魚全入菜,除夕到初五都有賣,萬豪酒店也來勢洶洶,雙層的木盒,同樣也有海鮮入菜,而大地酒店祭出4-6人份,有麻油雞酒飯和花椒銀耳沙鍋雞湯,用料比豪華,準備搶攻小家庭商機。

酒店暨餐飲集團公關經理喻芝珊受訪的時候提到,客人喜歡六人的套餐或者是再往上點一些單點的組合,讓他們選擇自己喜歡吃的料理,而整個年菜外帶的一個市場可以帶動大概

一到兩成左右的業績。

小家庭過年也能吃好! 飯店推精緻外帶年菜搶攻小家庭商機
飯店推精緻外帶年菜搶攻小家庭商機。(圖/民視新聞)

潮式融合港式蘿蔔糕,在煎台上滋滋作響,飄出陣陣蘿蔔香氣,今年是國門開後第一次過農曆春節,旅外民眾能回國,也讓業者們卯起來搶攻高達60億的外帶年菜市場。

 

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