農曆過年剩不到3週 業者「出招」搶攻外帶年菜商機

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一大尾的波士頓龍蝦放入鍋，不到10分鐘就能上桌，過年圍爐，來個澎湃海鮮，最最最滿足。

深紅鍋物經理Andy表示，大部分冷凍海鮮的部分，我們會建議先稍微做一些解凍的動作，7到8分的解凍狀況，像龍蝦的話就是要煮久一點，7到10分鐘，那如果像生食級干貝，或是牡蠣這種，就是我們把它煮到稍微有點小小縮水的狀況下，那個狀態在食用的時候，是最好吃的狀態。

滿滿海參，還有鮑魚，年菜不能少的佛跳牆，高貴不貴，精緻又講究，距離農曆年剩不到3周，超市和各大餐廳及品牌合作，推出圍爐年菜，像是頂級超市MiaC’bon推出不同組合的年菜，強打高CP值；全聯推出飯店等級大菜，甚至單買一項也行；美廉社也主打CP值，要讓消費者吃得澎湃，又不傷荷包。

十得私廚經理葉芷妘表示，自從我們跟Mia C’bon配合之後，我們成長率已經高達58%，就是比起去年來講，所以已經超過，就是我們的預估的目標，業績達成率還蠻高的。

Mia C’bon超市公關張君鴻表示，物價上漲，那消費者一定就會考量到就是說，那我要省荷包，特別又是過年期間，那不管是說量販超市，還是現階段我們現在，頂級超市也好，其實我們大部分，都是為推出消費者，他們比較能夠接受的CP值，希望是可以成長至少在兩成以上，那我們也是估計，其實它是一個屬於，億元以上的商機。

不用下廚，就能品嘗到名餐廳或私廚的功夫菜，60億的外帶年菜商機，也難怪各大超市想盡辦法要搶攻這塊大餅。

 

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