久違的拿出麥克筆，蛋行老闆娘，寫告示牌預告，週六17號，蛋價就要降3元，讓來採買的婆婆媽媽，立刻就決定先少買、明天再來買！
民眾說，明天降三塊錢，我今天買少一點，洋蔥炒蛋、然後蔥花蛋，然後不然就番茄炒蛋，那就快十顆了。
豆漿店業者，有差啊，因為我們在做蛋餅，我們在賣蛋餅的其實就有差，我們什麼原物料都要用到蛋啊，它一個月有時候漲到兩次，對我們來說就很傷，而且我們拿的是台灣的蛋，客戶都會強調 都是要台灣的蛋，讓我們可以，賺那麼一點點微薄的錢。
終於揮別蛋蛋的哀傷，不只阿姨開心，一天要用好幾箱蛋，靠蛋吃飯的豆漿店業者，更是感嘆，終於有了賺頭，歷經蛋荒，衝上50幾塊、天價的蛋價，終於再現4字頭，週六下降3元後，批發價將從每台斤52元，降為49元，產地價則回落到42.5元。
蛋行業者說，目前現在是小吃店跟便當店，有的還在放假，所以有的到下禮拜一才會開張，蛋沒有用這麼快，所以那個南部蛋車，都一直上來，所以蛋就會有，供過於求的狀況，降三塊就是可能，零售買氣會比較好一點。
台北市蛋商公會常務理事劉威志說，過年的生意來講，並沒有預期的這麼好，然後那個產量也比較趨於穩定，疫情比較沒有，往年這麼嚴重，加上後面這邊，天氣慢慢比較回穩，所以有點供過於求，所以就有跌一個三塊下來。
蛋商公會解釋，由於雞蛋市場，在春節期間休市，但過年期間，蛋商還是會持續收蛋，得承擔雞蛋囤放、與銷售壓力，所以依過去慣例，都會出現”紅盤價”，不過後續學校開學，用蛋需求增加，蛋價還會不會降，還很難說。
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