▲國宴蝦仁飯（圖／民進黨提供）
520國宴菜，其中有1道台南知名的蝦仁飯，為何要吃蝦仁飯？政論名嘴魚夫發文提到此事：「我隨便這樣瞎猜：會不會如今紅藍白大結盟，咱們除了蝦子危機，還有國家危機即將到臨？呃，我這樣講會不會被國台辦點名懲戒？阿共仔，拜託啦，很多人其實也很想要⋯⋯」。
蝦仁飯在台南選擇很多，賴清德當市長時，走訪不同店面，其中還有店員跟他合照，留存到現在。文史學者鄭道聰表示，過去近海漁業發達，火燒蝦在台南很常見，加上口感比較軟嫩，成了台南小吃最大特色。
魚夫指出，蝦仁使用的火燒蝦，澎湖則稱狗蝦，學名為鬚赤蝦，近年來捕獲越來越少，養殖亦不符成本，可能危及諸如台南擔仔麵、蝦仁肉圓、蝦捲⋯⋯等的食材來源，因此有的業者用白蝦或雜蝦代替，「總覺得少了一味甘甜，假如要嚐到那種蝦仁蓋滿米飯的古早味，但不知國宴會不會大方出手？」
▲魚夫出書《台灣百年市場》（圖／翻攝自臉書）
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