2024年06月16日 星期日

小火鍋「湯頭」這樣選 健康又美味

小火鍋的配料、湯頭選擇相當豐富,究竟怎麼吃,才能兼顧健康?國民健康署特別傳授3大技巧,教大家健康吃美味的小火鍋。

「食在好健康」傳授3大技巧,教大家健康吃美味的小火鍋。圖:翻攝自食在好健康

國健署經營的臉書粉專「食在好健康」提到,吃小火鍋時,建議減少精製澱粉,增加原型食物。大部分的小火鍋都會有各種餃子、丸子等火鍋料,這些火鍋料外皮、內餡都含有精製澱粉,所以建議可以找找看附近有沒有可以把火鍋料換成蔬菜的店家,或者是點選蔬食鍋,就能減少精製澱粉、增加纖維。

「食在好健康」也建議,火鍋的青菜盤常常會有玉米、芋頭、南瓜、山藥等食材,但這些其實都是全穀雜糧類,所以吃小火鍋的時候,當餐的飯、麵等主食可以減少。

最後,「食在好健康」表示,建議挑選清爽不油膩的小火鍋湯頭,例如蔬食鍋、蕃茄鍋、藥膳鍋等等,避免麻辣鍋、牛奶鍋、臭臭鍋等油脂較多的湯頭,並且少用沾醬,就能減鈉、減熱量。

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