2024年11月04日 星期一

桃園脆皮燒肉節爭霸賽結果出爐 首屆冠軍是「他」

今(20)、昨日在桃園市政府前廣場,首次舉辦「桃園脆皮燒肉節爭霸賽」,2天內10組選手全力發揮廚藝與創意,全程充滿刺激氛圍下,第1屆冠亞軍選手已出爐,感謝選手們全力付出,行銷宣傳桃園黑毛豬肉,讓桃園在地美食產業升級。

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今、昨日在桃園市政府前廣場,首次舉辦「桃園脆皮燒肉節爭霸賽」,2天內10組選手全力發揮廚藝與創意。圖:經發局提供

經濟發展局提到,此次脆皮燒肉爭霸賽結合國內外產官學界,從30位廚藝高手報名初賽選出10位選手進入決賽。這10位選手中有來自五星級飯店名廚、港式燒臘店熟練師傅、與台式脆皮燒肉的創意廚師,在桃園市政府前廣場競技廚藝,爭奪首屆「桃園脆皮燒肉王」。現場除了有專業廚師高手,另外邀請評審長司宛春與評審主任Perry共同率領的專業評審團,透過擁有國際評審經驗的評審團,讓競賽過程與現場選手獲得專業的評審意見,提升桃園美食產業專業形象。

 
           
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透過擁有國際評審經驗的評審團,讓競賽過程與現場選手獲得專業的評審意見,提升桃園美食產業專業形象。圖:經發局提供

經發局說明,此次活動除了頒發剛出爐的脆皮燒肉王冠軍「桃園大溪威斯汀酒店」賴俊男「爐烤酸甜脆皮豬」、亞軍&最佳人氣獎「星上星港式飲茶」王教譯「粵庭星御脆皮燒肉」、季軍「職人燒臘肉坊」高崎「會聊天的脆皮燒肉」、佳作「華航諾富特飯店」張國鴻「金磚脆皮燒肉」與佳作「斌俐脆皮五花豬」鄭人豪「桃饗宴 ∙脆享藏」外,也同時頒發桃園第一屆精釀啤酒冠、亞軍「掌門事業股份有限公司」、季軍「埔樂啤酒莊園」,從8月份的桃園啤酒節到10月份的桃園脆皮燒肉節,讓桃園桃美食文化一步一步行銷至國際;活動現場另外設置36攤美食市集讓民眾大飽口福外,並邀請名廚吳秉承示範製作脆皮燒肉沾醬,加上金曲歌手與樂團現場表演,使參與脆皮燒肉競賽暨嘉年華的民眾享受美食與音樂的環繞。

 
           

經發局指出,透過此次競賽,讓桃園黑豬肉形象整體升級,更將向全台和國際推廣脆皮燒肉的美味。未來將持續擴大全國舉辦「桃園脆皮燒肉節」,廣邀全國脆皮燒肉高手齊聚桃園切磋廚藝;並號召脆皮燒肉的周邊原物料產業一同參與明年脆皮燒肉節活動,打造桃園美食文化之都。

 
           
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