雞蛋中盤商劉秀春說，「都已經沒有蛋了，兩邊都是沒有蛋的，之前都是滿的現在所以缺很多蛋。」
指著空籃子，中盤商大嘆，現在每叫20斤雞蛋，就得貼至少120元~150元，成本提高利潤越變越少。
雞蛋中盤商劉秀春說，「白天做得要命，晚上也沒得睡，很辛苦現在很缺蛋，真的很辛苦很辛苦，我們做了已經40幾年了，第一次碰到這樣子。」
民眾說，「這個價錢要跟我以前比，漲了一倍。」、「不好意思給他們催蛋，過年後也是好幾天都缺蛋，過年前也有缺蛋。」
業者叫不到蛋，民眾想買也撲空，農曆年前需求加劇，國內每天缺100萬顆蛋已成常態，從上游雞農批發價一斤約41元，中下游喊到一斤51元，到了民眾手上，零售價來到53元，為了解決缺蛋問題，農委會提出4年花費40億的蛋雞場革新計劃，包含補助5成設備更新費、精進設備可低利借貸等。
農委會畜牧處副處長江文全表示，「產蛋率大概至少10%~15%，以我們目前來講，國內產蛋率平均70%，這類的畜禽舍大概，產蛋率可以提升到80%~85%以上。」
彰化二林蛋農陳秋池說，「一方面鼓勵我們產業提升，一方面壓抑蛋價，這樣怎麼對你應該要讓它漲價，以價制量回歸市場機制，大家會賺錢農民大家才會產業更新，才會投資。」
農委會這回針對1200個傳統雞場進行改革，預計最快4月就會上路，不過雞農面臨飼料漲價、禽流感H5N1肆虐，目前雞隻缺口超過100萬隻，雞蛋要能充分供應，恐怕還得花一段時間。
