聯新國際醫:過年飲食牢記「四少二多」 年菜隔夜加熱有風險

聖誕節、元旦連假才剛剛結束,農曆春節假期緊接著到來,加上防疫措施的緩解,各式各樣、大大小小的慶祝佳節活動,相較過去3年增加不少,聚會期間更少不了豐富的美食相伴,吃多了體重增加是一回事,消化系統「吃不消」引發疾患又是另外一回事。聯新國際醫院腸胃肝膽科主治醫師張福銘提醒,年節飲食要節制,秉持少油、少鹽、少糖、少酒「四少」,以及多纖維、多活動「二多」,就能避免向醫師拜年的掃興事。

 

張福銘提醒,飲酒適量就好。圖:聯新國際醫院提供

張福銘指出,大多數國人的飲食,相較於過往來說,平時就已經吃得不錯,冬天因為冷空氣的報到以及年節的到來,都會增加聚會與餐飲的頻次,往往造成身體過度的負擔及不適,甚至引發腸、胃、肝、膽等消化器官的疾病。他進一步提及,冬令期間是「病毒型腸胃炎」的好發期,其中以諾羅病毒與輪狀病毒為主,近期門診這類病患就多出很多,大多出現上吐、下瀉、全身肌肉痠痛等症狀,雖然年節親朋好友難得相聚,但為了避免傳染風險,建議盡可能避免群聚,同時勤洗手、注意飲食衛生。他另強調,小朋友一旦患病,常因持續上吐下瀉而無法進食,可能造成脫水及精神不濟等狀況,此時務必儘速就醫為宜。

 

張福銘也提到,年菜通常較油膩、熱量較高,在「量」的方面尤須節制,例如已預知晚餐會吃得較多,那麼中餐就要減量,在吃的類別方面則能挑儘量挑,少肉多纖食。他特別提醒,有肝硬化的病患,建議避免生食,食材煮熟後再食用,尤以肉類要適量,避免因過度負擔而有肝昏迷的風險。此外,對於過去曾有消化性潰瘍,例如胃潰瘍、十二指腸潰瘍等問題的民眾,要特別留意幽門桿菌的侵害。張福銘說,國人抱有「年年有餘」的觀念,年菜也時常準備超過需求很多,為避免浪費常會加熱再吃,這種狀況容易造成食物腐敗,就會有感染幽門桿菌的風險。他也強調,民眾應避免攝取太油、甜食、油炸類、刺激性的食物,特別是患有膽結石病患在飲食時,千萬不要吃太快、太多、太油,避免膽結石發作。

 

張福銘再三強調,「酒,適量就好。」每年春節期間因飲酒過量,常肇生各式腸胃不適,如胃食道逆流、腹瀉、食道裂傷、上消化道出血,甚至有消化道破裂、胰臟發炎的情形。尤其那些患有酒精性肝炎、肝硬化等慢性病的患者,若再不忌口,恐有肝功能變差、黃胆、吐血等狀況,處理上也會更為棘手。

 

張福銘指出,消化道系統含括肝、膽、腸、胃、胰等臟器,不管是哪一個部分出現狀況,都令人十分不適,為了擁有一個愉快的年節假期,不到醫院向醫生拜年,衷心建議民眾要秉持四少、二多,透過節制飲食,不造成身體的過度負擔。同時,也切勿一直待在室內久坐不動,如追劇、打電動、桌遊等,鼓勵大家多到戶外走走、踏青,以促進消化,避免群聚,過個愉快、健康的春節假期。

 

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