2024年06月21日 星期五

14歲少年挑戰全球最辣洋芋片疑被辣死 醫師:這類人要小心

美國一名14歲少年日前挑戰由卡羅萊納死神辣椒製成、號稱全球最辣的洋芋片,卻疑似被辣死。對此,桃園鴻林診所腸胃科醫師鄭泓志提醒,像卡羅萊納死神這種超強辣度的辣椒,會刺激交感神經,引起血壓上升和心跳加速,這可能增加心跳不整或心肌梗塞的風險,極端情況甚至可能導致心跳停止。因此,特別是那些已有心臟疾病或其他健康問題的人,應當小心食用過辣的食物。

 
           

 

醫師建議吃辣要量力而為。示意圖:截自freepik

據悉,短影音平台「Tik Tok」經常有網友發起各式各樣的挑戰,吸引青少年們模仿。不料美國一名14歲少年,響應「一片洋芋片」挑戰時,吃下號稱全球最辣的洋芋片,引發劇烈腹痛,休息後雖有好轉,當天外出時卻又失去意識,送醫搶救不治。該名少年的死因目前尚未釐清,仍被外界推特可能與最辣洋芋片有關。

 

鄭泓志透過粉專「你的腸胃科醫師 鄭泓志 內科 慢性病」說明,評價辣度的常用標準是「Scoville熱度單位」。例如普通的辣椒大約為500至1000Scoville單位,而號稱最辣洋芋片使用的卡羅萊納死神辣椒,辣度高達220萬Scoville單位,遠超過大家平時所吃的辣椒。他進一步指出,辣椒的歷史可以追溯到數千年前的美洲文明。它不僅是調味品,還在許多文化中被視為藥物。研究指出,吃辣會促使身體釋放一種名為「內啡肽」的物質,能帶來快感,人類才會愛上這種刺激的食物。

 

鄭泓志指出,吃辣食會使胃分泌更多胃酸,這對於過多或長時間的食用,可能會導致胃炎或胃潰瘍。辣椒中的辣椒素會刺激胃腸道,引起胃痛、腹瀉等消化系統問題。此外,吃太辣也會刺激交感神經,引起血壓上升和心跳加速,有心臟疾病或其他健康問題的人,應當小心食用過辣的食物。

 

鄭泓志也分享正確吃辣椒的方式。他說明,每個人對辛辣的承受度都不同,嘗試新的辣椒或辣椒產品時,建議先從少量開始;不要空腹吃辣,這會增加胃酸分泌,使胃更容易受到刺激。在吃辣前,先吃一些麵包或飯,可以減少辣椒對胃的直接刺激;多喝水不僅能夠緩解口腔和舌頭的灼熱感,還有助於快速排出身體內的辣椒素;應避免在劇烈運動或酒後食用過多辛辣食品;建議與涼性食物一同進食,減少對胃的刺激。

 

鄭泓志提醒,吃辣後感覺胃部不適,建議喝些冷牛奶或吃點麵包來中和辣度。這可以緩解胃部的灼熱感。雖然吃辣有可能帶來一些健康問題,但適量的吃辣也有許多健康益處,如提高新陳代謝、增加食慾等。更重要的是,辣度不等於味道,應該了解自己的身體可以承受多少辣度,不要盲目追求刺激,真正的美食,辣椒的香味和辣度應該是恰到好處。他再次強調,「適量,就是王道。」吃辣要記得量力而為,不要為了追求極限刺激而傷害了自己的身體。適量的辣,才能帶來真正的美味與快感。

 

 

 

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