2024年05月24日 星期五

度假酒店用姑婆芋葉子擺盤 害顧客食物中毒

圖/食藥署

獨家報導 溫沛晴/台北報導

食品藥物管理署近日接獲通報,有民眾到某度假酒店吃炒飯後,出現嘴唇和喉嚨刺痛、吞嚥困難等症狀,經衛生單位調查,炒飯底部鋪墊的葉片鑑定為姑婆芋。

 
           

姑婆芋是臺灣常見的低海拔植物,全株的汁液及塊莖皆有毒,在吃下數分鐘後會引起喉嚨疼痛、口腔麻木、燒痛、潰瘍、失聲、吞嚥困難、唇腫、胸悶及胃部灼痛等症狀;他的汁液接觸到皮膚則會引起搔癢及刺激感。

 
           

姑婆芋和芋頭皆外觀極為相似,不易辨識,因此常有中毒的事件。常見的辨識方法:芋頭葉面覆有絨毛,水滴在葉面上,會形成一顆顆小水滴,葉片呈盾形,且葉脈不明顯,其與葉面相接之葉柄呈深紫色,且地下莖具有紫色斑點;而姑婆芋表面光滑,葉子是廣卵形、基部呈心狀箭形,水珠無法凝結,與葉面相接之葉柄呈綠色,地下莖細長,且偏黃色。

 
           

食藥署呼籲,部分有毒植物,輕則腸胃不適,重則傷害中樞神經系統,甚至危及性命,因此,民眾切勿自行採摘或食用來路不明的野生植物;餐飲業者則應確認食材的安全性,並保存相關來源文件,切勿將有毒植物入菜,也不得作為食品鋪墊或擺盤裝飾使用。若因食用不明植物出現身體不適的症狀時,應於第一時間儘速就醫,並保留食餘檢體,以利正確診斷與治療。


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