寒流來襲! 明天就是冬至 45年湯圓老店買氣旺

by 民視新聞
  17:59
分享這篇新聞:

糯米糰放到掌心,搓圓後從中間下壓,再包進豬肉內餡,一顆接一顆從沒停過,放進滾水後,又大又白的湯圓在鍋裡跳舞,舀起來後加入茼蒿、油蔥點綴,令人食指大動。冬至到來,新北林口「青年小吃店」除了老饕絡繹不絕來內用,預定也滿到不行。

林口高中白老師說:「買了三大桶,這家真的很好吃,我們已經吃了二十幾年了,從創校到現在吃二十幾年了。」其他客人表示,吃了三十幾年,冬至當天可能排隊都排不到。

寒流來襲! 明天就是冬至 45年湯圓老店買氣旺
新北林口「青年小吃店」鹹甜湯圓皆有。(圖/民視新聞)

在地經營45年的小吃店,甜鹹湯圓通通有,青年小吃店老闆娘李呂鳳嬌說表示,因為純手工製作比較費時,所以半個月前就要開始準備了,「裡面有無防腐劑的蘿蔔乾、蝦皮,香菇則是谷關的,還有溫體黑豬肉。」

雖然最近茼蒿漲2成、豬肉漲快1成,但業者都自行吸收,希望回饋老主顧。而天氣冷颼颼,不少人也愛吃麻油雞,桃園龜山20年的「劉家麻油雞」,同樣不漲價,薄利多銷。

寒流來襲! 明天就是冬至 45年湯圓老店買氣旺
桃園龜山「劉家麻油雞」遵循古法熬高湯。(圖/民視新聞)

劉家麻油雞業者劉寶材說:「我們用雞背骨下去熬湯,現在一隻骨腿都快要200元了,但因為大家都老顧客,所以選擇自己吸收成本。」

切塊的雞骨腿肉在大鍋裡翻炒,加入米酒重複動作,再蓋上鍋蓋燜熟、燜入味,濃濃麻油香氣從店裡飄香到街上,看準冬至進補商機,老字號店鋪一大早開始營業,要讓民眾暖心又暖胃。

免責聲明:本文為外稿合作單位授權刊登,如對內容有任何疑問,請向原作單位確認。

讀者迴響

您可能也會喜歡

Adblock Detected

Please support us by disabling your AdBlocker extension from your browsers for our website.