糯米糰放到掌心，搓圓後從中間下壓，再包進豬肉內餡，一顆接一顆從沒停過，放進滾水後，又大又白的湯圓在鍋裡跳舞，舀起來後加入茼蒿、油蔥點綴，令人食指大動。冬至到來，新北林口「青年小吃店」除了老饕絡繹不絕來內用，預定也滿到不行。
林口高中白老師說：「買了三大桶，這家真的很好吃，我們已經吃了二十幾年了，從創校到現在吃二十幾年了。」其他客人表示，吃了三十幾年，冬至當天可能排隊都排不到。
在地經營45年的小吃店，甜鹹湯圓通通有，青年小吃店老闆娘李呂鳳嬌說表示，因為純手工製作比較費時，所以半個月前就要開始準備了，「裡面有無防腐劑的蘿蔔乾、蝦皮，香菇則是谷關的，還有溫體黑豬肉。」
雖然最近茼蒿漲2成、豬肉漲快1成，但業者都自行吸收，希望回饋老主顧。而天氣冷颼颼，不少人也愛吃麻油雞，桃園龜山20年的「劉家麻油雞」，同樣不漲價，薄利多銷。
劉家麻油雞業者劉寶材說：「我們用雞背骨下去熬湯，現在一隻骨腿都快要200元了，但因為大家都老顧客，所以選擇自己吸收成本。」
切塊的雞骨腿肉在大鍋裡翻炒，加入米酒重複動作，再蓋上鍋蓋燜熟、燜入味，濃濃麻油香氣從店裡飄香到街上，看準冬至進補商機，老字號店鋪一大早開始營業，要讓民眾暖心又暖胃。
免責聲明：本文為外稿合作單位授權刊登，如對內容有任何疑問，請向原作單位確認。
讀者迴響