2024年12月02日 星期一

大溪每日產出600公噸豆渣 桃園經發局輔導業者再製食品

天下雜誌今(14)日舉辦2024天下標竿城市頒獎典禮,公開表揚「2024天下城市治理卓越獎」得獎縣市,桃園市經濟發展局以「豆渣新商機守護永續城鄉」實踐循環經濟,獲經濟成長組首獎。

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桃園市經濟發展局以「豆渣新商機守護永續城鄉」實踐循環經濟,獲經濟成長組首獎。圖:經發局提供

經發局長張誠表示,大溪豆干歷史悠久,是桃園文化脈絡發展重要的拼圖,也是傳產的代表,身為豆製品加工重鎮的大溪,豆渣廢棄物日產量約達600公噸,這些豆渣過往多直接以廢棄物處理,除成本高昂,也產生環境問題,現在藉由輔導業者重新設計製程、產品及商業模式等,達到循環經濟的目標。

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桃園經發局輔導業者製作豆渣餅乾。圖:經發局提供

張誠指出,豆渣富含膳食纖維與植物蛋白,是食品再製的最佳原料,為克服豆渣易腐敗、加工過程耗能等問題,經發局透過與工研院合作,組成輔導團攜手包含傳貴宏業(家禽飼料)、大漢酵素(植物肉)、道霖公司(植物肉)及大房食品(豆渣餅乾)在內的業者進行技術創新,並協助申請政府資源,讓資源跨域整合,得到最有效的運用。

經發局提到,該局已向經濟部爭取開發大溪科技園區,期盼藉此使周邊未登記工廠進駐,納入管理合法繼續經營,解決產業用地供需失衡及未登記工廠存續課題。未來經發局將持續關注永續議題並重視在地企業的長期發展,以帶領產業共榮共好。

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