從小便很喜歡聽這首民歌〈思念總在分手後〉，悠揚的琴聲配上葉佳修獨特的嗓音，緩緩地唱出「想要瀟灑地揮一揮衣袖，卻拂不去長夜怔忪的影子，遂於風中畫滿了妳的名字，思念總在分手後開始……」，每每聽到這首歌後，那一字一句便低迴在心靈深處，激盪著無限的遐想。因為「思念」對我而言，是一種神聖而無法想像的東西。
令人難忘的好滋味——油雞飯。圖：鄭國雄攝
從小因個性內向，羞於與人交往，及於長大，一直處於一種流浪動物的身分——單身狗。四處流浪，孓然一身，所以無法理解「思念」是為何物。幸好在「而立」之前，被內人從茫茫人海中領養回去，從此過著「寵物」般的幸福日子。但因個性使然，慢慢的，我被拳養成一頭「宜室」、「宜家」，但，「不宜外出」的宅獸。因此，凡工作出差，鮮少在外面過夜；外出旅行，必全家出動，大小行當準備周全，更恨不得把房子拆了一起塞進行李箱，這樣心裡才會踏實些。也正因如此，更不知「思念」是為何物！
相較於徐志摩「揮一揮衣袖，不帶走一片雲彩」對感情的剛毅決絕，我倒欣賞葉佳修那種纏綿悱惻「拂不去長夜怔忪的影子」、「思念總在分手後」的悠悠情懷。那是一份柔軟、綿長且難以觸及的念想，也是「多情總被無情傷」的例證，更是少年時期呆傻的我，對感情懵懵懂懂的幻想。
所以「思念」對我而言，一直是難以理解的事情。及至中年，為了打發無聊時光，為了證明「廉頗老矣，尚能飯否？」毅然決然地離開職場，勇敢地走回校園，重新當一位學生，這時才讓我體驗到「思念」的真正滋味。當時帶著忐忑不安的心情，戰戰兢兢的背著書包，遊走在校園的迴廊，穿梭在各個教室之間，再度享受當一位全職學生的樂趣。就在此時，我的生命中卻遇到了它——油雞飯，而「思念」也就在此時開始萌芽。
從此，油雞飯便在我上學的日子裡，不離不棄的陪著我。不管是春雨霏霏，糜霧淫淫，看著落紅不是無情物，化作春泥更護花的日子；或是夏蟬唧唧，烈陽豔豔，莘莘學子唱著青青校樹，灼灼庭草的季節；還是秋蛩低吟，金風颯颯，能舉杯邀明月，與李白對飲的秋夜；抑或是在北風簌簌，落葉戚戚時，在大肚山上聽朔風傳金柝，看寒光照鐵衣的冷瑟冬晚，只要校園裡出現我的蹤影，油雞飯便無怨無悔地來照顧我飢腸轆轆的肚子。在我在絞盡腦汁，思考著《莊子》的「用」與「無用」的思想，對生命的價值重新體認時；在我沉醉於中國詩歌的美好，品讀著李白〈古朗月行〉體驗詩仙憂國憂民的愛國情操時，能有體力與這些浩瀚的文學作品繼續奮戰下去。
三年研究所的學習日子，除了第三年閉關，足不出戶的在家寫論文外，前兩年在學校的期間，我是天天吃油雞飯。有人曾經問我：「你不會吃膩嗎？」我笑著回答，「你和女朋友在一起時會膩嗎？」我想，如果真的喜歡，怎麼會膩呢？還巴不得天天在一起啊！我對於油雞飯就是這種感覺。
今年六月，順利完成論文與口試，正式宣告我畢業了，那也意味著，我與學校餐廳油雞飯的故事，也畫上句點。沒有畢業典禮，沒有畢業照，僅拿著一張畢業證書與一只證明我很用功的斐陶斐勳章，默默地走出校園。回首三年的學習，讓我重新找回我自己，原來「廉頗還沒有老」，原來以「背多分」奉為圭臬的我，記憶力還是很強。來到靜宜大學中文系，不但讓我真正體會讀書的樂趣，也讓我品嘗到那令人難忘的好滋味——油雞飯。
日昨，指導教授要我回學校一趟，心裡便默默的盤算著「中午一定要到學生餐廳吃油雞飯」。當我踏上校園的那一刻，一股莫名的衝動油然而生，兩隻腳好似裝上自動導航，直接奔往學生餐廳而去。當走入地下室，那熟悉的場景，從眼前迅速閃過腦際；那熟悉的味道，從鼻腔直接灌入腸胃。口水已經不聽使喚的蠢蠢欲動，從舌尖流入食道；飢餓已藉著咕嚕咕嚕的喊叫聲，對我提出嚴重的抗議。我迅速閃入如海浪奔來的下課人潮，在排隊人群的等待中，冥想著油雞飯的美好滋味。
端上熱騰騰冒著白煙的油雞飯，來到餐廳一隅坐定，當裊裊的飯香隨著熱氣蒸騰而上，此時已不自主地閉上雙眼，深嗅那空氣中微泛著米香的白飯。拿起湯匙，舀起一口白飯，當舌尖碰觸到米粒時，溫熱的觸感讓人在冷涼的秋日裡，充滿絲絲的溫暖。細細咀嚼口中白飯，微甜的滋味充塞在口腔裡，那種幸福的感覺，就像初戀情人般，心心念念著天長地久，雋永綿長。而配菜油雞，更是令人垂涎欲滴，油潤的光澤，讓人看了，便忍不住夾一塊入口。輕輕一嚼，甘甜的滋味，伴著Q彈的雞肉，整個肉香迴旋在嘴裡，讓人捨不得一口吞下。享受這一盤油雞飯，猶如吃了一頓滿漢大餐，讓人淋漓盡致，回味再三，難以忘懷。
幾塊油雞，幾樣簡單的配菜，沒有過多的烹調，沒有其他佐料的掩飾，原汁原味讓人吃出食物的「真味道」，這就是學校餐廳油雞飯的魅力，讓我在上學期間，每天不離不棄的與「它」脣齒相依；也讓我體會到了「思念」的滋味，在我畢業離校後，還一直惦記著那種香香的、甜甜的，無限迷人的味道；更讓我終於明白「思念總在分手後」的真義，那是一種期盼，心中懷著一點點不捨的念想。
