今天是二十四節氣中的「立冬」，也正式為冬天揭開序幕，而所謂「立冬補冬，補嘴空」，傳統習俗便以此時作為古人進補時機，以恢復元氣、抵禦寒冬。時至今日，現代人延續這項習慣，每到立冬前後，幾乎人人都會來碗薑母鴨、羊肉爐、麻油雞或是人蔘雞來補充能量、暖和身體，中醫師就特別提醒三點進補須留意事項。
中醫師曾子澄提醒國人冬令進補注意事項。圖：威斯康辛州花旗蔘提供
針對國人在冬季喜好進補的習慣，中醫師曾子澄表示，「氣虛只是廣義名詞，人體還是有寒熱之分」依據每個人生活習慣與飲食不同，應了解每個人的需求挑選符合體質的進補食材才是最重要的。他也進一步提醒，常見的人蔘補品藥材，因含有能養精補氣的人蔘皂苷是許多人的進補選擇，但其實人蔘還有白蔘、紅蔘之分，相較經過加工炮製的紅蔘之下，白蔘屬性溫和，也更適合一般大眾日常調養補氣。
威州花旗蔘人蔘皂苷含量很高，適合各種體質的人來使用。圖：威斯康辛州花旗蔘提供
美國在台協會農業貿易辦事處總監史安莉大讚雞湯與人蔘襯托恰到好處。圖：威斯康辛州花旗蔘提供
事實上，美國在台協會農業貿易辦事處總監史安莉（Emily Scott）就曾分享，來自美國威斯康辛州佔全美95%產量的花旗蔘，也是俗稱的白蔘，不僅擁有百年歷史，其人蔘皂苷成份含量較高，可直接含入口中食用、早晨泡熱開水飲用，或是熬煮人蔘雞等入菜使用，透露自己非常喜愛雞湯與人蔘襯托恰到好處的滋味。
史安莉也補充指出「市面上很多西洋蔘不是產自美國」，因此提醒消費者唯有認明美國威斯康辛州的老鷹標章，才能確保購買到的是最優質、安全，並受美國威斯康辛州花旗蔘農業總會與美國農業部共同制定的花旗蔘規章所規範，同時也經過美國國家環境保護局農藥檢驗合格的花旗蔘。
美國威斯康辛州花旗蔘農業總會官方粉專：https://www.facebook.com/wiginseng
