2024年12月13日 星期五

別再戰南北!來吃創新蒜味肉羹、蜜汁叉燒肉粽

兩片粽葉疊成漏斗狀,小朋友往裡頭不斷放糯米,再加點香菇、五花肉,端午節還沒到,有家長先帶孩子來DIY包粽子,也有人早就想好要吃什麼粽子。

 

民眾說,「喜歡鹹肉粽,然後包蛋黃還有肉啊,比較傳統比較好吃。」、,我是北部人 所以我喜歡吃北部粽,我先生是嘉義人,所以他喜歡吃南部粽。」

 

端午節不只有南北粽 蒜味肉羹、蜜汁叉燒口味超創新

除了傳統南北粽作法,今年(2023年)的粽子口味越來越多元,像是宜蘭有業者,將蒜味肉羹入粽,口感軟嫩又特別,還有加入充滿南洋風味的蜜汁叉燒粽,也有用白色粿皮,包進香菇、絞肉、菜脯的客家粽,以及整顆鴨蛋、搭配大塊五花肉的湖州粽,甚至還有火鍋業者,推出辣味粽子。

 

民眾說,「料理、粽葉全部變貴,因為通膨的關係,我覺得全部變貴了20%跑不掉。」

 

熟食攤業者說,「其實我們也是真的成本,沒辦法吸收才會去漲價,一個粽子差不多貴5塊錢。」

 

端午節不只有南北粽 蒜味肉羹、蜜汁叉燒口味超創新

不過,今年(2023年)像是蛋黃、豬肉,還有粽葉、粽繩,價格都有上漲,平均1顆粽子成本多了20%,也有業者一顆粽子漲5塊錢,反映成本,這個端午節的物價讓民眾很有感。

 

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