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堅果可說營養聖品，它含有蛋白質、纖維、健康的脂肪、礦物質和維生素。在現代人追求健康的飲食習慣中，堅果也逐漸變得越來越受歡迎。它們可以作為富含營養物質的零食放在手邊，也可以作為食材加入到每日食譜中。但其實每種堅果所含有的營養物質都不同，有些堅果含有高纖維，有些還可以抗氧化。堅果品種多多，快看看你最愛的堅果有什麼功效？
堅果可說營養盛品，它含有蛋白質、纖維、健康的脂肪、礦物質和維生素。圖：資料照
高鐵含量：腰果
腰果比大多數堅果含有更多的鐵。此外還富含銅和鋅，它的脂肪和熱量比其他堅果都要低。腰果可以簡單烘焙後直接享用，或者做成菜餚。
高蛋白質：花生
花生是蛋白質的優質來源，其所含有的蛋白質比其他任何堅果都多。蛋白質有助於穩定血糖，降低食慾。此外花生中還含有每日所需的纖維、維生素E、煙酸和核黃素。花生可以作為零食或配菜食用。
高葉酸含量：榛果
榛果富含葉酸和維生素E，葉酸有益孕婦體內胎兒健康發育。<榛果也是食物纖維、B族維生素、蛋白質、鉀、鈣的良好來源。每天吃一些榛果有助降低心血管疾病風險。
高鈣含量：杏仁
杏仁中的鈣含量很高，約是牛奶的三倍，對強健骨骼非常有益。此外，杏仁中的蛋白質含量很高，還含有纖維、鎂、磷、鐵和維生素B葉酸等。
高纖維：開心果
開心果的纖維含量很高，是同等量青花菜的兩倍。開心果具有高纖維、低脂肪、低熱量的特點，此外開心果也含有大量蛋白質，鉀含量比香蕉還高，還富含13種其他營養物質，包括銅、磷、維生素B6和硫胺素。
抗氧化劑明星、對心臟健康有益：核桃
核桃是富含抗氧化能力的食物之一，經常食用有助於防止細胞損傷，還可以降低患癌症和心臟病的風險。除此之外核桃像海鮮一樣，富含ω-3脂肪酸，可以保護你的心臟。核桃中還含有纖維、銅、鎂和其它對身體有益的礦物質。桃園電子報
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